“Desenvolvendo o Sentido da Gustação no 1º Ano do Ensino Fundamental”

Este plano de aula tem como foco o sentido da gustação, um tema essencial para o desenvolvimento das habilidades sensoriais na infância. Apresentar a criança a noção dos sabores pode ampliar seu repertório cultural e alimentar, além de promover um aprendizado incorporado à sua realidade. É uma excelente oportunidade para incentivar a curiosidade e a experimentação, por meio de atividades práticas que despertem a vontade de descobrir novos sabores e texturas na alimentação.

O ensino sobre a gustação se torna igualmente relevante para o desenvolvimento da linguagem na infância, pois envolve a expressão de preferências, a descrição de experiências sensoriais e a construção de vocabulário ao se referir a sabores e sensações. Portanto, este plano de aula será direcionado para o 1º ano do Ensino Fundamental, com propostas práticas voltadas ao desenvolvimento integral dos alunos, alinhadas aos seus interesses e experiências de vida.

Tema: Sentido da Gustação
Duração: 50 minutos
Etapa: Ensino Fundamental 1
Sub-etapa: 1º Ano
Faixa Etária: 7 anos

Objetivo Geral:

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Desenvolver a percepção sensorial dos alunos, estimulando a identificação e a apreciação dos diferentes sabores, promovendo conversas e trocas sobre experiências alimentares, fomentando assim a comunicação e o convívio social.

Objetivos Específicos:

1. Identificar e classificar sabores (doce, salgado, azedo, amargo).
2. Promover a interação e o diálogo sobre preferências alimentares.
3. Enriquecer o vocabulário relacionado à gustação e aos alimentos.
4. Desenvolver habilidades de escuta e fala em grupo.

Habilidades BNCC:

(EF01LP02) Escrever, espontaneamente ou por ditado, palavras e frases de forma alfabética – usando letras/grafemas que representem fonemas.
(EF01LP16) Ler e compreender, em colaboração com os colegas e com a ajuda do professor, receitas, considerando a situação comunicativa e o tema/assunto do texto.
(EF01LP17) Planejar e produzir, em colaboração com os colegas e com a ajuda do professor, listas de comidas favoritas, considerando a situação comunicativa e o tema.

Materiais Necessários:

– Fichas com nomes e desenhos de diferentes alimentos (ex: frutas, doces, salgados).
– Papel e lápis para anotações.
– Amostras de diferentes alimentos para degustação (frutas, salgadinhos, doces).
– Cartolina ou papel grande para elaborar um mural dos sabores.
– Fitas adesivas ou colas.

Situações Problema:

– Qual o seu doce favorito e por que você gosta dele?
– Você consegue identificar o sabor de um alimento só pelo cheiro?
– Quais alimentos têm o gosto semelhante?

Contextualização:

Iniciar a aula com uma conversa sobre os alimentos que cada criança já experimentou. Perguntar sobre o que gostam ou não gostam de comer, destacando a importância de tentar novos sabores e explorar diferentes comidas. Isso pode envolver recordar momentos em que comeram algo pela primeira vez e como se sentiram.

Desenvolvimento:

1. Introdução ao tema: Explicar o conceito de gustação e sua importância para nossa saúde e prazer.
2. Degustação: Propor uma atividade de degustação onde cada aluno pode experimentar diferentes alimentos. Distribuir pequenas porções de alimentos com sabores diversos, como frutas (maçã, limão, melancia), salgados (queijo, batata frita) e doces (chocolate, balas).
3. Classificação dos sabores: Depois da degustação, promover uma discussão em grupo. Perguntar aos alunos sobre os sabores que experimentaram e ajudar cada um a classificar esses sabores (doce, salgado, azedo, amargo) em uma tabela que pode ser criada em cartolina.
4. Registro: Pedir que os alunos desenhem um dos alimentos que mais gostaram e escrevam seu nome. Essa atividade pode ser feita em duplas, para estimular a interação e a troca de ideias.
5. Mural dos sabores: Criar, coletivamente, um mural na sala de aula com os desenhos e anotações dos alunos sobre os sabores que experimentaram, enfatizando a importância da diversidade alimentar.

Atividades sugeridas:

Dia 1 – Introdução e Degustação
– Objetivo: Conhecer diferentes sabores.
– Descrição: Organizar a turma e apresentar os alimentos.
– Instruções: Propor a degustação e incentivar os alunos a compartilharem suas experiências.
– Materiais: Alimentos variados em porções pequenas.

Dia 2 – Classificação de Sabores
– Objetivo: Classificar e descrever sabores.
– Descrição: Criar uma tabela dos sabores.
– Instruções: Usar a tabela para discutir em conjunto quais sabores foram mais presentes nas degustações.
– Materiais: Tabela em cartolina, canetas coloridas.

Dia 3 – Desenho do Alimento Favorito
– Objetivo: Expressar preferências alimentares através da arte.
– Descrição: Alunos desenham o alimento que mais gostaram.
– Instruções: Incentivar a descrição do sabor do alimento desenhado.
– Materiais: Lápis de cor ou giz de cera.

Dia 4 – Criação do Mural dos Sabores
– Objetivo: Compartilhar conhecimentos e experiências.
– Descrição: Colocar os desenhos e anotações na parede.
– Instruções: Organizar os alunos para que apresentem seu trabalho aos colegas.
– Materiais: Fita adesiva ou cola.

Dia 5 – Reflexão da Semana
– Objetivo: Reforçar aprendizados e experiências.
– Descrição: Promover uma roda de conversa sobre a experiência da semana.
– Instruções: Incentivar as crianças a falarem o que aprenderam sobre os sabores e como gostam de se alimentar.
– Materiais: Espaço para a roda de conversa.

Discussão em Grupo:

Propor questões do tipo: “Qual sabor você mais gosta e por quê?”, “Como você se sentiu ao experimentar algo novo?”, e “Você já comeu um alimento que não gostou? O que aconteceu?”.

Perguntas:

– Quais sabores você nunca tinha experimentado antes?
– Como o sabor de um alimento pode mudar de acordo com a forma como o preparamos?
– O que você mais gosta de comer e por quê?

Avaliação:

A avaliação será contínua, observando a participação dos alunos nas atividades, a capacidade de expressar suas preferências e o envolvimento nas discussões. A produção do mural e dos desenhos também será considerada.

Encerramento:

Consolidar os aprendizados realizados durante a semana, reforçando a importância da diversidade na alimentação. Pedir que cada aluno compartilhe o que mais gostaram de aprender sobre os sabores.

Dicas:

– Sempre ficar atento a possíveis alergias alimentares dos alunos.
– Incentivar a curiosidade ao fazer perguntas e dar espaço para ouvir as crianças.
– Usar objetos visuais e materais táteis para enriquecer a experiência sensorial.

Texto sobre o tema:

O sentido da gustação é um dos cinco sentidos que nos permite experimentar o mundo ao nosso redor de uma maneira única e prazerosa. Este sentido é capaz de nos proporcionar delícias ao degustar um alimento e também é funcional para nossa saúde e sobrevivência, já que nos ajuda a escolher o que é benéfico e evitar o que é nocivo. Ao longo dos anos, a gustação evoluiu como um aspecto social, uma vez que muitas tradições e relações humanas são estabelecidas em torno das receitas e das refeições compartilhadas.

Nas culturas diferentes, o prazer associado ao consumo de alimentos também varia, oferecendo uma rica diversidade de sabores que compõem a culinária mundial. Este é um aspecto importante a ser considerado na educação infantil, já que a construção de um paladar diversificado começa na infância. Por isso, promover o reconhecimento das diferenças de sabor, textura e aroma é fundamental para o desenvolvimento da apreciação gastronômica. Esse aprendizado não apenas beneficia a saúde nutricional, mas também traz uma nova perspectiva sobre a interação social, uma vez que as refeições são geralmente um momento de compartilhar histórias e experiências.

Durante essa etapa de desenvolvimento, as crianças são naturalmente curiosas e abertas a explorar novos sabores. Elevar essa curiosidade a um nível de consciência, ensinando-as sobre a origem dos alimentos, suas preparaçãos e os sabores que elas podem experimentar ao longo da vida, torna-se crucial. Além disso, o diálogo sobre as preferências alimentares pode ajudar a fomentar o respeito à diversidade cultural e alimentar, construindo uma base sólida para uma convivência saudável e respeitosa no futuro.

Desdobramentos do plano:

Os desdobramentos desse plano de aula podem incluir a integração de outras disciplinas, como artes e linguagem, promovendo atividades onde os alunos possam desenhar e escrever histórias ou poesias relacionadas aos sabores. Isso não apenas enriquece a compreensão do tema, mas também reforça a importância das habilidades de leitura e escrita. Por exemplo, os alunos poderiam criar um livro de receitas ilustrado com seus alimentos favoritos, onde cada página poderia contar uma pequena história sobre quando experimentaram aquele sabor pela primeira vez.

Além disso, é possível realizar uma semana temática dedicada à alimentação saudável, incentivando os alunos a trazerem diferentes frutas ou lancheiras para compartilhar e discutir sobre a importância de uma dieta equilibrada. Os educadores poderiam organizar uma “feira de sabores”, onde cada criança trouxesse um item que representasse seu sabor favorito, proporcionando assim um ambiente feliz e acolhedor para discussão.

Por fim, outro desdobramento interessante é a realização de um projeto de jardinagem, onde os alunos possam plantar ervas e vegetais em pequenos vasos, aprendendo na prática sobre a origem dos alimentos e suas propriedades. Isso pode reforçar ainda mais a conexão entre o que comemos e o que cresce ao nosso redor, estreitando a relação dos alunos com a natureza, a saúde e o desenvolvimento sustentável.

Orientações finais sobre o plano:

É importante ressaltar que este plano de aula deve ser flexível para atender às necessidades e ritmos de aprendizado dos alunos. As atividades devem ser adaptadas conforme o nível de participação e interesse da turma, permitindo que cada aluno se sinta confortável em participar. O envolvimento dos alunos em discussões e atividades em grupo é crucial para desenvolver habilidades de comunicação e colaboração.

Incorporar experiências práticas e sensoriais em sala de aula proporciona um aprendizado significativo e duradouro, estimulando a curiosidade e o amor pelo aprendizado. O trabalho em conjunto não apenas fortalece a comunidade escolar, mas também proporciona um ambiente inclusivo e acolhedor, respeitando a diversidade e as particularidades de cada aluno.

Por último, o encontro com a gastronomia deve ser visto como uma oportunidade de celebração e descoberta. O prazer de explorar novos sabores deverá ser compartilhado com a família, permitindo que os alunos levem essa experiência para casa, promovendo assim uma cultura de valorização e respeito à alimentação.

5 Sugestões lúdicas sobre este tema:

1. Caça ao tesouro dos sabores: Criar um jogo onde as crianças precisam identificar alimentos escondidos em um espaço delimitado, utilizando doar toques, cheiros e sabores para descobrir os itens.
– Objetivo: Aprender sobre diferentes sabores de forma divertida.
– Materiais: Alimentos diversos, suficientes para amostras e uma lista para registrar os itens.
– Adaptação: Para alunos com dificuldades auditivas, utilizar apenas a sensibilidade tátil e olfativa.

2. Jogo dos sabores: Usar cartas de alimentos familiares e sortear um alimento, onde os alunos devem mimetizar o sabor e os outros têm que adivinhar qual é.
– Objetivo: Ampliar o vocabulário sobre sabores.
– Materiais: Cartas com imagens de alimentos desenhados.
– Adaptação: Jogar em grupos pequenos para garantir que todos tenham a chance de participar.

3. Pintura com sabores: Utilizar iogurte, molhos ou sucos para a pintura em papel, explorando as cores e texturas dos alimentos.
– Objetivo: Desenvolver criatividade e expressão artística.
– Materiais: Iogurte natural e corantes alimentares.
– Adaptação: Para alunos com restrições alimentares, utilizar tintas atóxicas seguras.

4. Teatro dos Alimentos: As crianças devem representar como um alimento é cultivado, colhido e preparado até chegar na mesa, promovendo a aprendizagem teatral e o conhecimento sobre a produção de alimentos.
– Objetivo: Relacionar a alimentação com a natureza e a responsabilidade sobre o consumo consciente.
– Materiais: Espelhos, colheres de pau e pequenos objetos que representem alimentos.
– Adaptação: Incentivar a colaboração em grupo, fortalecendo o trabalho em equipe.

5. Receitas simples: Criar uma atividade onde cada aluno traz uma receita de casa e comenta sobre ela, podendo confeccioná-la junto à turma.
– Objetivo: Fomentar a apreciação nos diferentes aspectos da gastronomia.
– Materiais: Ingredientes básicos e utensílios de cozinha.
– Adaptação: Para alunos com alergias, criar receitas adequadas e seguras.

Essas atividades permitirão que os alunos explorem o mundo dos sabores de maneira intuitiva, prática e divertida, contribuindo para um aprendizado significativo e duradouro.