“Prova de Química: Amidas, Aminas e Ácidos Carboxílicos no 3º Ano”

Tema: funções orgânicas- amidas, aminas, e acido carboxilico
Etapa/Série: 3º ano – Ensino Médio
Disciplina: Química
Questões: 10

Prova de Química – 3º Ano Ensino Médio

Tema: Funções Orgânicas – Amidas, Aminas e Ácidos Carboxílicos

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Instruções:

Responda as questões a seguir de forma clara e objetiva. Cada questão tem seu valor específico, sendo 1 ponto para questões de múltipla escolha e verdadeiro/falso; e 2 pontos para questões dissertativas e de completar. A prova totaliza 20 pontos.

Questões:

1. Questão 1 (Múltipla escolha – 1 ponto): As aminas são compostos orgânicos derivados de:

• A) Ácidos carboxílicos.
• B) Hidrocarbonetos.
• C) Amônia.
• D) Ésteres.

2. Questão 2 (Verdadeiro/Falso – 1 ponto): Os ácidos carboxílicos apresentam grupo funcional -COOH e são conhecidos por suas propriedades ácidas e de formação de sais.

• A) Verdadeiro
• B) Falso

3. Questão 3 (Dissertativa – 2 pontos): Defina o que são amidas e cite um exemplo de amida com sua fórmula estrutural. Explique sua importância em processos biológicos.
4. Questão 4 (Completar – 2 pontos): O ácido acético pode ser representado pela fórmula estrutural __________ e é uma substância que pode ser encontrada em __________ (cite uma aplicação do ácido acético no cotidiano).
5. Questão 5 (Múltipla escolha – 1 ponto): Qual das alternativas a seguir representa uma amina terciária?

• A) CH₃NH₂
• B) (CH₃)₃N
• C) CH₃COOH
• D) CH₃CH₂NH₂

6. Questão 6 (Verdadeiro/Falso – 1 ponto): As amidas são compostos formados pela reação entre um ácido carboxílico e uma amina, liberando água.

• A) Verdadeiro
• B) Falso

7. Questão 7 (Dissertativa – 2 pontos): Compare as propriedades físicas de uma amina e de um ácido carboxílico, ressaltando pelo menos duas diferenças significativas.
8. Questão 8 (Completar – 2 pontos): As aminas são conhecidas por seus cheiros __________ e por serem bases fracas em solução aquosa. A maioria das aminas é __________ (cite um uso comum das aminas).
9. Questão 9 (Múltipla escolha – 1 ponto): O que caracteriza um ácido carboxílico, a nível estrutural, em relação a outros compostos orgânicos?

• A) Presença de grupo -OH (hidroxila).
• B) Presença do grupo -COOH (carboxila).
• C) Presença de grupo -NH₂ (amina).
• D) Presença de grupo -CHO (aldeído).

10. Questão 10 (Dissertativa – 2 pontos): Discuta a importância dos ácidos carboxílicos na indústria alimentícia, citando pelo menos dois exemplos de ácidos presentes em alimentos e suas funções.

Gabarito Detalhado

1. Resposta correta: C) Amônia.

   Justificativa: Aminas são compostos derivados de amônia, onde um ou mais hidrogênios são substituídos por grupos alquila ou arila.

2. Resposta correta: A) Verdadeiro.

   Justificativa: O grupo funcional -COOH é característico dos ácidos carboxílicos, e estes de fato podem formar sais.

3. Resposta esperada: Amidas são compostos orgânicos derivados da reação entre um ácido carboxílico e uma amina. Exemplo: Acetamida (CH₃CONH₂). A importância das amidas em processos biológicos se dá principalmente na formação de proteínas através da ligação peptídica.
4. Resposta esperada: O ácido acético pode ser representado pela fórmula estrutural CH₃COOH e é uma substância que pode ser encontrada em conserva de alimentos como picles.
5. Resposta correta: B) (CH₃)₃N.

   Justificativa: Uma amina terciária possui três grupos alquila ligados ao nitrogênio.

6. Resposta correta: A) Verdadeiro.

   Justificativa: A reação entre um ácido carboxílico e uma amina para formar uma amida é chamada de reação de condensação, onde a água é um dos produtos.

7. Resposta esperada: As propriedades físicas das aminas incluem sua solubilidade em água devido à formação de ligações de hidrogênio, enquanto os ácidos carboxílicos também fazem isso, mas possuem pontos de ebulição geralmente mais altos devido à presença de grupos funcionais que possibilitam interações mais fortes entre moléculas.
8. Resposta esperada: As aminas são conhecidas por seus cheiros desagradáveis e por serem bases fracas em solução aquosa. As aminas são frequentemente utilizadas na fabricação de produtos de limpeza.
9. Resposta correta: B) Presença do grupo -COOH (carboxila).

   Justificativa: Os ácidos carboxílicos são identificados pela presença do grupo carboxila, que distingue esses compostos de outros.

10. Resposta esperada: Os ácidos carboxílicos são essenciais na indústria alimentícia. Exemplos incluem o ácido acético, utilizado para conservar alimentos, e o ácido cítrico, que atua como conservante e acidificante em várias bebidas e alimentos.

Observação: As questões abordam a BNCC, especificamente ao estimular a investigação, a comparação de propriedades e a aplicação dos conceitos químicos em contextos cotidianos e industriais, desenvolvendo habilidades investigativas e críticas dos alunos.