“Prova de História da Gastronomia: Desafios e Curiosidades”
Tema: história da gastronomia
Etapa/Série: 3º ano – Ensino Médio
Disciplina: Formação Técnica e Profissional
Questões: 5
Prova de História da Gastronomia
Disciplina: Formação Técnica e Profissional
Nível: 3º Ano – Ensino Médio
Data: ____________
Instruções:
- Leia atentamente cada questão.
- Escolha a alternativa correta e assinale-a.
- Utilize caneta azul ou preta.
Questões:
Questão 1:
No Antigo Egito, a gastronomia era profundamente influenciada pela religião e pela agricultura. Qual dos seguintes alimentos era considerado sagrado pelos egípcios e frequentemente utilizado em suas festividades religiosas?
- A) Cebola
- B) Alho
- C) Pão
- D) Cerveja
Questão 2:
Durante a Idade Média, a alimentação europeia passou por transformações significativas. Qual destes fatores pode ser considerado uma das principais razões para a escassez alimentar nesse período?
- A) Aumento da população urbana
- B) Guerras e epidemias
- C) Descobrimentos marítimos
- D) Intensificação do comércio
Questão 3:
O Renascimento trouxe inovações para a gastronomia. Qual foi uma das principais características da culinária nesse período?
- A) Redução do uso de especiarias
- B) Valorização da comida simples e rústica
- C) Experimentos com novas técnicas de cocção
- D) Adoção do vegetarianismo como norma
Questão 4:
A Revolução Industrial, no século XIX, impactou a produção e o consumo de alimentos. Qual das seguintes mudanças é geralmente associada a esse período na história da gastronomia?
- A) Retorno às técnicas de cultivo tradicionais
- B) Aumento da produção em massa de alimentos processados
- C) Desestímulo ao consumo de açúcar
- D) Proibição de alimentos enlatados
Questão 5:
No século XXI, a sustentabilidade na gastronomia se tornou um tema de destaque. O que significa, na prática, adotar uma gastronomia sustentável?
- A) Reduzir o desperdício de alimentos e priorizar ingredientes locais
- B) Aumentar a produção de alimentos transgênicos
- C) Focar apenas em carnes exóticas e importadas
- D) Utilizar principalmente alimentos ultraprocessados
Gabarito e Justificativas:
Questão 1: C) Pão
Justificativa: O pão era visto como um alimento fundamental e sagrado na cultura egípcia, frequentemente associado a rituais religiosos.
Questão 2: B) Guerras e epidemias
Justificativa: Durante a Idade Média, guerras e epidemias como a Peste Negra provocaram a escassez de alimentos, dificultando o acesso à comida.
Questão 3: C) Experimentos com novas técnicas de cocção
Justificativa: O Renascimento trouxe a ideia de experimentar novas técnicas, promovendo uma cozinha mais elaborada e criativa, em contraste com a simplicidade da Idade Média.
Questão 4: B) Aumento da produção em massa de alimentos processados
Justificativa: A Revolução Industrial possibilitou a produção em larga escala e a preservação de alimentos, alterando significativamente os hábitos de consumo.
Questão 5: A) Reduzir o desperdício de alimentos e priorizar ingredientes locais
Justificativa: A gastronomia sustentável envolve práticas que minimizam o impacto ambiental, priorizando alimentos que são produzidos de forma responsável e localmente.
Considerações Finais:
Essa prova visa avaliar o conhecimento dos alunos sobre a evolução da gastronomia ao longo da história, suas influências culturais e sociais, bem como a importância de práticas sustentáveis na atualidade. O entendimento dessas questões proporciona uma base para futuras aplicações práticas na formação técnica e profissional dos estudantes.
