“Prova de Biologia: Questões sobre Bioquímica Nutricional”

Tema: bioquimica nutricional
Etapa/Série: 3º ano – Ensino Médio
Disciplina: Biologia
Questões: 10

Prova de Biologia – 3º Ano do Ensino Médio

Tema: Bioquímica Nutricional

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Instruções:

Responda todas as questões abaixo, utilizando caneta azul ou preta. As questões variam entre múltipla escolha, verdadeiro ou falso, completamento e dissertativas. Leia atentamente cada questão e forneça as respostas mais precisas possíveis.

Questões

1. (Múltipla escolha) A bioquímica nutricional estuda principalmente a composição e a transformação dos nutrientes. Assinale a alternativa que melhor descreve um dos principais grupos de nutrientes e suas funções no organismo:

• A) Carboidratos são compostos que fornecem energia rápida ao organismo e são encontrados, por exemplo, em doces e pães.
• B) Proteínas são necessárias para a formação de hemoglobina e são encontradas exclusivamente em produtos de origem animal.
• C) Lipídios atuam apenas como reserva de energia e não têm papel estrutural nas células.
• D) Vitaminas não são essenciais para a vida, pois o corpo humano pode sintetizá-las em quantidade suficiente.

2. (Verdadeiro ou Falso) As enzimas digestivas são proteínas que aceleram reações químicas no organismo, sendo imprescindíveis para a digestão dos nutrientes. ( ) True ( ) False
3. (Completar a frase) No processo de digestão, os __________ são responsáveis por quebrar as moléculas grandes de carboidratos em açúcares simples, permitindo que sejam absorvidos pelo intestino.
4. (Dissertativa) Explique de que forma as macromoléculas, como carboidratos, lipídios e proteínas, são fundamentais para o funcionamento do metabolismo humano. Cite exemplos de como cada uma delas contribui para a saúde.
5. (Múltipla escolha) Qual das seguintes opções representa um mineral essencial para a manutenção do equilíbrio hídrico e a função muscular?

• A) Cálcio
• B) Potássio
• C) Ferro
• D) Zinco

6. (Verdadeiro ou Falso) Os antioxidantes são moléculas que protegem o corpo contra os radicais livres, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas. ( ) True ( ) False
7. (Completar a frase) As __________ são gorduras essenciais que não podem ser produzidas pelo organismo, e devem ser obtidas através da alimentação.
8. (Dissertativa) Discuta a importância da hidratação no processo de bioquímica nutricional e como a água atua nas reações bioquímicas do organismo. Qual é a quantidade de água recomendada diariamente para um adulto e quais fatores podem alterar essa necessidade?
9. (Múltipla escolha) Um estudante observa que muitas pessoas têm aderido a dietas ricas em proteínas e baixas em carboidratos. Qual é um possível risco dessa prática para a saúde a longo prazo?

• A) Aumento da massa muscular e redução do percentual de gordura.
• B) Cálculos renais devido à sobrecarga de proteínas no organismo.
• C) Melhora na capacidade de concentração e memória.
• D) Crescimento do microbioma intestinal.

10. (Verdadeiro ou Falso) O consumo excessivo de açúcar está diretamente associado a um aumento no risco de doenças metabólicas, como diabetes tipo 2. ( ) True ( ) False

Gabarito

1. A – Os carboidratos são a principal fonte de energia rápida. Justificativa: Essa é a função primordial dos carboidratos, e eles estão presentes em fontes variadas.
2. Verdadeiro – As enzimas digestivas são fundamentais para acelerar reações químicas essenciais para a digestão.
3. Amilases – As amilases são as enzimas que quebram carboidratos em açúcares simples, facilitando sua absorção.
4. Resposta esperada: As macromoléculas têm papéis distintos e complementares. Carboidratos fornecem energia; lipídios são reservas de energia e estruturais; e proteínas são essenciais para todos os processos celulares, incluindo o reparo de tecidos e a defesa imunológica.
5. B – O potássio é essencial para a função muscular e o equilíbrio hídrico. Justificativa: O potássio ajuda na função muscular e na manutenção do equilíbrio eletrolítico no organismo.
6. Verdadeiro – Antioxidantes são realmente importantes na proteção do corpo contra o estresse oxidativo.
7. Ácidos graxos essenciais – Esses ácidos não podem ser produzidos pelo corpo e devem vir da dieta.
8. Resposta esperada: A hidratação é crucial, pois a água participa de reações químicas. A recomendação geralmente é de 2 litros por dia, embora fatores como atividade física e ambiente possam aumentar essa necessidade.
9. B – O consumo excessivo de proteínas pode levar a problemas renais. Justificativa: Uma dieta muito rica em proteínas pode sobrecarregar os rins, especialmente em indivíduos com predisposições a problemas renais.
10. Verdadeiro – O consumo excessivo de açúcar está ligado ao risco aumentado de diabetes tipo 2.

Finalize a prova conferindo a clareza das suas respostas e a coerência das suas justificativas.