“Prova de Biologia: Bactérias, Fungos e Fermentação no Ensino Médio”
Tema: Bactérias; Fungos; Fungos e fermentação; Higiene dos alimentos; Giardíase e amebíase; Obesidade e desnutrição; Segurança alimentar e alimentação equilibrada
Etapa/Série: 3º ano – Ensino Médio
Disciplina: Biologia
Questões: 1
Prova de Biologia – 3º Ano do Ensino Médio
Tema: Bactérias; Fungos; Fungos e Fermentação; Higiene dos Alimentos; Giardíase e Amebíase; Obesidade e Desnutrição; Segurança Alimentar e Alimentação Equilibrada
Questão 1: Múltipla Escolha
Leia atentamente as alternativas abaixo e assinale a opção correta.
Com base no papel das bactérias e fungos na fermentação, qual das afirmações a seguir é correta?
A) A fermentação é um processo exclusivamente realizado por bactérias anaeróbicas, que transformam açúcares em dióxido de carbono e água.
B) Os fungos são os únicos organismos capazes de realizar a fermentação alcoólica, produzindo etanol a partir da glicose, enquanto as bactérias não desempenham papel nesse processo.
C) Tanto bactérias quanto fungos podem participar do processo de fermentação, onde os fungos ajudam na produção de alimentos como pães e cervejas, e as bactérias são essenciais na produção de iogurte e queijos.
D) A fermentação é uma forma de respiração celular que ocorre exclusivamente em organismos multicelulares.
Instruções:
– Escolha a alternativa que julgar correta.
– Justifique sua escolha, explicando por que as outras alternativas são incorretas.
Gabarito
Questão 1: Resposta correta: C
Justificativas:
– Alternativa A: Incorreta. A fermentação não é exclusiva de bactérias anaeróbicas, pois ocorre também com fungos. Além disso, o produto da fermentação pode incluir outros compostos, dependendo do tipo de organismo e substrato.
– Alternativa B: Incorreta. Embora os fungos, como as leveduras, sejam amplamente conhecidos por sua participação na fermentação alcoólica, algumas bactérias também realizam a fermentação, embora produzam diferentes produtos finais.
– Alternativa C: Correta. Ambos os grupos, bactérias e fungos, têm papéis distintos e complementares na fermentação. As leveduras (fungos) são utilizadas na produção de bebidas alcoólicas e pães, enquanto as bactérias são importantes na produção de laticínios fermentados como iogurtes e queijos.
– Alternativa D: Incorreta. O processo de fermentação é uma forma de produção de energia anaeróbica e não está restrito a organismos multicelulares, ocorrendo em diversos tipos de organismos unicelulares.
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Esta prova exige que os alunos não apenas memorizaram fatos, mas que compreendam os princípios subjacentes do tema em questão, promovendo o desenvolvimento do pensamento crítico e a capacidade de aplicação prática do conhecimento biológico.
