Plano de Aula: conhecer fabricação de presunto no brasil (Educação Infantil) – Criancas pequenas
A educação infantil é uma etapa crucial para o desenvolvimento das crianças, pois é nesse período que elas começam a explorar o mundo ao seu redor de forma mais consciente. O plano de aula que se segue tem como proposta introduzir o tema da fabricação de presunto no Brasil de forma lúdica e interativa, planejado especialmente para crianças pequenas, com idades entre 4 anos a 5 anos e 11 meses, interligando conhecimento cultural, educativo e social. Este plano visa incentivar a curiosidade natural dos alunos, além de proporcionar um momento de aprendizado que é ao mesmo tempo divertido e informativo.
Neste plano de aula, os alunos terão a oportunidade de aprender sobre a fabricação do presunto, em especial o presunto de parma da Itália, como um ponto de partida para discutir também as particularidades da produção de presunto no Brasil. Utilizaremos diferentes abordagens para estimular a interação e o desenvolvimento social dos alunos, focando no respeito às diferenças culturais e no valor das tradições locais. Esperamos que, ao final das atividades, as crianças possam se sentir mais integradas com a cultura alimentar brasileira e estejam aptas a compartilhar o que aprenderam.
Tema: Conhecer a fabricação de presunto no Brasil
Duração: 50 minutos
Etapa: Educação Infantil
Sub-etapa: Crianças Pequenas
Faixa Etária: 7 anos
Objetivo Geral:
Possibilitar que as crianças conheçam a fabricação do presunto no Brasil, desenvolvendo o respeito pelas diferentes culturas alimentares e a importância dessa cultura na alimentação local.
Objetivos Específicos:
– Identificar a origem e os processos de fabricação do presunto no Brasil.
– Promover a troca de saberes e experiências sobre a alimentação.
– Estimular a criatividade e a expressão através de atividades práticas de arte.
– Fomentar a interação e a cooperação entre os alunos durante as dinâmicas de grupo.
Habilidades BNCC:
– CAMPO DE EXPERIÊNCIAS “O EU, O OUTRO E O NÓS”
(EI03EO01), (EI03EO03), (EI03EO06)
– CAMPO DE EXPERIÊNCIAS “CORPO, GESTOS E MOVIMENTOS”
(EI03CG01), (EI03CG02)
– CAMPO DE EXPERIÊNCIAS “TRAÇOS, SONS, CORES E FORMAS”
(EI03TS02)
– CAMPO DE EXPERIÊNCIAS “ESCUTA, FALA, PENSAMENTO E IMAGINAÇÃO”
(EI03EF01), (EI03EF02)
– CAMPO DE EXPERIÊNCIAS “ESPAÇOS, TEMPOS, QUANTIDADES, RELAÇÕES E TRANSFORMAÇÕES”
(EI03ET01)
Materiais Necessários:
– Imagens e vídeos sobre a fabricação de presunto no Brasil.
– Materiais de artesanato como papel, lápis de cor, tinta guache e pincéis.
– Ingredientes para a confecção de uma receita simples envolvendo presunto (ex: sanduíches).
– Cartolinas e tesouras.
– Quadros brancos ou cartazes para escrever o que aprenderam.
Situações Problema:
Por que é importante conhecer de onde vem os alimentos que consumimos? Como a fabricação de presunto no Brasil se relaciona com a cultura alimentar do nosso país?
Contextualização:
Iniciar a aula apresentando um vídeo curto que mostre a produção de presunto no Brasil, destacando a importância dessa iguaria na culinária local e nos pratos populares. Em seguida, promover uma conversa em que as crianças possam compartilhar o que sabem sobre o tema.
Desenvolvimento:
1. Apresentar um vídeo curto sobre a fabricação do presunto brasileiro (5 minutos).
2. Abrir para perguntas e observações das crianças sobre o que viram (10 minutos).
3. Dividir a turma em grupos: cada grupo ficará responsável por criar uma ilustração do processo de fabricação do presunto, usando os materiais de arte (15 minutos).
4. Reunir as criações e discutir sobre cada uma delas, facilitando a interação e a escuta entre os alunos (10 minutos).
5. Realizar uma atividade de culinária em que as crianças possam fazer sanduíches utilizando presunto (10 minutos).
Atividades sugeridas:
– Atividade 1: Em busca das origens.
Objetivo: Compreender a origem do presunto.
Descrição: Apresentar imagens de diferentes tipos de presunto e discutir suas origens.
Sugestões de materiais: Imagens impressas e mapa do Brasil.
Instruções para o professor: Estimular os alunos a relacionar a imagem do presunto à sua região.
– Atividade 2: Artesanato.
Objetivo: Expressar através da arte o que aprenderam.
Descrição: Criar um mural sobre a fabricação do presunto.
Sugestões de materiais: Papel, tinta, pincel, tesoura.
Instruções para o professor: Orientar os alunos conforme eles vão criando as suas obras.
– Atividade 3: Culinária divertida.
Objetivo: Elaborar um lanche com presunto.
Descrição: Preparar diferentes tipos de sanduíches.
Sugestões de materiais: Pão, presunto, queijo, tomate, alface.
Instruções para o professor: Ajudar os alunos a montar seus sanduíches e discutir a importância de uma alimentação saudável.
– Atividade 4: Contação de histórias.
Objetivo: Dialogar sobre como a comida faz parte de nossas histórias.
Descrição: Chamar as crianças para contar histórias sobre alimentos favoritos.
Sugestões de materiais: Livros ilustrativos sobre alimentos.
Instruções para o professor: Criar um espaço acolhedor para a roda de histórias.
– Atividade 5: Roda de conversa.
Objetivo: Promover a troca de ideias sobre o que aprenderam.
Descrição: Realizar uma roda de conversa onde cada aluno conta algo que aprendeu.
Sugestões de materiais: Um objeto que simbolize a conversa (ex: um brinquedo).
Instruções para o professor: Fomentar um ambiente respeitoso e incentivador.
Discussão em Grupo:
As crianças devem se reunir em grupos menores e refletir sobre o que aprenderam sobre a fabricação de presunto no Brasil e a importância do respeito por diferentes culturas alimentares. Esse momento é essencial para fomentar a empatia e a cooperação entre os alunos.
Perguntas:
1. O que mais chamou sua atenção na produção do presunto?
2. Como vocês acham que a fabricação de presunto no Brasil é diferente da produção na Itália?
3. Que tipos de presunto vocês conhecem?
Avaliação:
A avaliação deste plano será feita através da observação da participação dos alunos nas atividades, bem como sua capacidade de expressão e interação com os colegas.
O professor deve anotar os principais pontos levantados durante as atividades práticas e reflexões em grupo.
Encerramento:
Concluir a aula com uma roda de conversa onde as crianças podem compartilhar o que aprenderam e o que mais gostaram, além de reforçar a importância de respeitar e valorizar as diferentes tradições alimentares.
Dicas:
– Use recursos visuais durante a apresentação inicial para tornar a experiência mais atraente.
– Adapte as atividades de acordo com o perfil dos alunos, oferecendo diferentes níveis de complexidade.
– Incentive a participação de todos, principalmente nos momentos de discussão e troca de ideias.
Texto sobre o tema:
A fabricação de presunto no Brasil é uma prática que reflete a diversidade e a riqueza da culinária nacional. O processo de produção envolve uma série de etapas que iniciam desde a escolha das carnes, passando pelo tratamento e cura, até a embalagem final. O presunto é um alimento tradicional que se pode encontrar em diversas versões, cada região do Brasil traz suas particularidades e modos de preparo.
Entre as características mais marcantes do presunto brasileiro estão os gostos e temperos que variam enormemente entre diferentes localidades. A tradição de defumar ou curar a carne é algo que remete a práticas antigas, que têm sido passadas de geração para geração. Isso não só enriquece a cultura alimentar local, mas também promove um forte elo entre a comunidade e suas raízes históricas.
Entender a fabricação do presunto e de outros produtos alimentares é fundamental para o desenvolvimento de uma alimentação consciente. Isso envolve não somente a sabedoria sobre os ingredientes, mas também a importância de respeitar o trabalho dos produtores locais e a valorização das tradições culturais. O aprendizado sobre alimentos é uma ferramenta valiosa na formação de cidadãos mais críticos e conscientes de suas escolhas alimentares.
Desdobramentos do plano:
Este plano de aula pode gerar desdobramentos em diferentes áreas do conhecimento. Por exemplo, após conhecer mais sobre a fabricação do presunto, os alunos podem ser incentivados a explorar outros tipos de carnes e como estes produtos são elaborados em diferentes culturas e contextos. Este aprofundamento pode incluir visitas a mercados locais ou pequenas fábricas, onde poderão ver de perto o processo produtivo.
Além disso, ao entenderem melhor sobre a fabricação de alimentos, as crianças podem desenvolver um maior interesse pela alimentação saudável e pelas práticas sustentáveis em sua rotina. Incentivar uma alimentação mais equilibrada e o respeito ao meio ambiente são passos fundamentais para sua formação como cidadãos.
Ademais, outra possibilidade é aprofundar a parte artística do plano, promovendo uma exposição das produções artísticas das crianças. Este evento pode engajar não somente as crianças, mas também seus familiares e a comunidade, criando um espaço de troca e valorização cultural.
Orientações finais sobre o plano:
Ao final do plano de aula, é fundamental que o professor reforce a importância do que foi aprendido sobre a fabricação do presunto no Brasil. As crianças devem ser incentivadas a continuar explorando este tema e a trazer curiosidades ou histórias sobre a relação entre familiares ou amigos com a comida e suas tradições. Essa continuidade ao aprendizado é essencial para que reforcem sua importância na cultura alimentar.
Outra orientação importante é que o professor esteja preparado para lidar com as diversas reações dos alunos durante as atividades. Cada um trará um histórico familiar e cultural que pode enriquecer ainda mais a discussão. Portanto, é vital promover um ambiente acolhedor, respeitoso e que valorize as contribuições individuais de cada criança.
Por fim, utilize sempre materiais variados que estimulem diferentes sentidos e aprendizados. Experiências que envolvem visão, audição e toque são fundamentais para a compreensão da realidade ao redor e para a formação de uma base sólida de conhecimento. Assim, os alunos estarão mais bem preparados para enfrentar os desafios do cotidiano e valorizar a rica cultura de seu país.
5 Sugestões lúdicas sobre este tema:
1. Jogo da Memória dos alimentos brasileiros: Crie cartas com imagens de diferentes alimentos, incluindo presunto. O objetivo é encontrar pares e discutir características, sabores e usos na alimentação cotidiana.
2. Teatro de fantoches: Com fantoches feitos de materiais recicláveis, as crianças podem encenar um episódio fictício sobre a fabricação de presunto, envolvendo personagens que representam a fazenda, a indústria e o mercado.
3. Oficina de culinária: Propor uma atividade em que os alunos possam criar pratos a partir do presunto, usando a imaginação e aprendendo sobre combinações de sabores.
4. Caça ao tesouro: Organizar uma atividade em que as crianças devem encontrar cartas escondidas que tragam informações sobre diferentes tipos de presunto e suas características.
5. Música sobre alimentos: Criar uma canção onde as crianças possam incluir os alimentos que mais gostam, incluindo o presunto, estimulando a criatividade e o gosto pela música.
Esse plano de aula propõe uma experiência rica e diversificada, estimulando o interesse das crianças por temas relacionados à cultura e gastronomia de forma lúdica e educativa.
