Aula Lúdica: Aprendendo a Fazer Brigadeiro com Crianças

No presente plano de aula, a proposta é explorar o tema “Receita de Brigadeiro” de forma lúdica e educativa, engajando crianças pequenas de 4 a 5 anos em atividades que promovem a leitura, a escrita, o conhecimento fonológico e a realização de brincadeiras. A escolha desse tema não se limita apenas à culinária, mas também atua como um facilitador para o desenvolvimento de habilidades essenciais nas crianças por meio da interação e do aprendizado prático.

Durante a aula, os alunos serão incentivados a vivenciar a experiência de fazer brigadeiros, sendo essa atividade não apenas uma introdução ao processo de confeitaria, mas também uma oportunidade para trabalhar a cooperação e a comunicação entre eles. Usando o brigadeiro como ponto de partida, podemos explorar conceitos de medidas, textos e histórias, além de desenvolver a consciência fonológica e aumentar o vocabulário através de jogos e canções relacionadas ao tema.

Tema: Receita de Brigadeiro
Duração: 4 horas
Etapa: Educação Infantil
Sub-etapa: Crianças pequenas
Faixa Etária: 4 e 5 anos

Objetivo Geral:

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Promover o desenvolvimento das habilidades de leitura, escrita e consciência fonológica através da prática culinária, despertando o interesse das crianças por novas experiências sensoriais e educativas.

Objetivos Específicos:

– Fomentar a empatia e a cooperação entre as crianças durante o preparo da receita.
– Desenvolver a expressão oral e a criatividade na elaboração de histórias e jogos fonológicos.
– Promover o reconhecimento de medidas e quantidades apropriadas para a confecção do brigadeiro.
– Incentivar a valorização cultural de tradições brasileiras, como a culinária do brigadeiro.

Habilidades BNCC:

– CAMPO DE EXPERIÊNCIAS “O EU, O OUTRO E O NÓS”
(EI03EO01) Demonstrar empatia pelos outros, percebendo que as pessoas têm diferentes sentimentos, necessidades e maneiras de pensar e agir.
(EI03EO03) Ampliar as relações interpessoais, desenvolvendo atitudes de participação e cooperação.
(EI03EO04) Comunicar suas ideias e sentimentos a pessoas e grupos diversos.

– CAMPO DE EXPERIÊNCIAS “CORPO, GESTOS E MOVIMENTOS”
(EI03CG01) Criar com o corpo formas diversificadas de expressão de sentimentos, sensações e emoções, tanto nas situações do cotidiano quanto em brincadeiras, dança, teatro, música.
(EI03CG04) Adotar hábitos de autocuidado relacionados à higiene, alimentação, conforto e aparência.

– CAMPO DE EXPERIÊNCIAS “TRAÇOS, SONS, CORES E FORMAS”
(EI03TS02) Expressar-se livremente por meio de desenho, pintura, colagem, dobradura e escultura, criando produções bidimensionais e tridimensionais.

– CAMPO DE EXPERIÊNCIAS “ESCUTA, FALA, PENSAMENTO E IMAGINAÇÃO”
(EI03EF01) Expressar ideias, desejos e sentimentos sobre suas vivências, por meio da linguagem oral e escrita (escrita espontânea), de fotos, desenhos e outras formas de expressão.

Materiais Necessários:

– Ingredientes para brigadeiro (leite condensado, chocolate em pó, margarina e granulado).
– Utensílios de cozinha (panelas, colheres, pratos, copos medidores).
– Materiais para desenho (papel, canetinhas, lápis de cor).
– Livros de histórias relacionadas à culinária e receitas, adaptados para a idade.
– Materiais para música (instrumentos simples, como pandeiros ou chocalhos).

Situações Problema:

– Como podemos medir os ingredientes para fazer o brigadeiro?
– Quais as etapas para preparar o brigadeiro?
– Como podemos expressar os nossos sentimentos ao compartilhar comida com os amigos?

Contextualização:

Iniciar a aula com uma breve conversa sobre o brigadeiro, questionando os alunos se eles já provaram essa sobremesa e o que sentiram ao degustá-la. Em seguida, explicar que hoje eles irão não apenas aprender a receita, mas também entender sua importância cultural no Brasil. É uma ótima oportunidade para abordar a diversidade de doces e sua relação com celebrações e momentos especiais.

Desenvolvimento:

Dividir a aula em quatro momentos, onde cada momento será dedicado a uma atividade diferente – leitura da receita, confecção do brigadeiro, jogos fonológicos e expressões artísticas.

1. Leitura da Receita – 1 hora
Começar com a leitura compartilhada da receita de forma interativa, onde os alunos poderão participar lendo partes da receita em voz alta. A atividade deve focar no reconhecimento de palavras e no entendimento do texto. Incentivar a identificação de palavras fundamentais na receita, como “leite condensado”, “chocolate”, “misturar” e “ferver”.
Sugestão de material: um flipchart com a receita escrita.
Adaptação: criar cartões ilustrativos com imagens dos ingredientes e ações.

2. Confecção do Brigadeiro – 1 hora e 30 minutos
Dividir os alunos em grupos menores, cada grupo ficará responsável por um ingrediente. Solicitar que eles ajudem a misturar os ingredientes na panela, sob a orientação do professor. Isso promoverá o desenvolvimento manual e a coordenação. Realizar um momento de higiene antes de começarem, reforçando a importância da limpeza.
Sugestão de material: utensílios de cozinha em menor escala, se necessário.
Adaptação: permitir que crianças com dificuldades motoras realizem atividades de menor intensidade, como colocar os granulados.

3. Jogos Fonológicos – 1 hora
Promover jogos de rimas e aliterações que envolvam palavras relacionadas à culinária. Exemplo: criar rimas a partir da palavra “brigadeiro”. Isso estimulará a consciência fonológica e o desenvolvimento da linguagem. Organizar os alunos em círculo e, em sequência, cada um devem dizer uma palavra que rime.
Sugestão de material: instrumentos musicais simples como um tambor ou chocalhos para criar um ritmo.
Adaptação: usar fantoches para contar histórias e incentivar a participação das crianças.

4. Expressão Artística – 30 minutos
Finalizar a aula com uma atividade de desenho onde cada aluno poderá desenhar o brigadeiro ou criar sua versão. Podem usar as canetinhas, lápis de cor e colagens. A proposta é que eles expressem o que sentiram durante toda a atividade.
Sugestão de material: papel colorido e materiais de colagem.
Adaptação: oferecer modelos prontos para crianças que preferirem desenhar a partir de referências visuais.

Atividades sugeridas:

– Culminância da receita: ao final, cada criança pode levar um brigadeiro para casa, reforçando a ideia de compartilhar e a importância de atividades em grupo.
– Teatro de fantoches: criar uma pequena apresentação em que os alunos contam a história do brigadeiro com comédia e música.
– O jogo das comparações: comparar as medidas dos ingredientes, realizando atividades que envolvam comparações e identificação de quantidades.

Discussão em Grupo:

Iniciar uma discussão sobre a importância de dividir a comida e o prazer de fazer as coisas juntos. Perguntar: “Como se sentiram durante o preparo do brigadeiro?”.

Perguntas:

1. O que você sentiu ao fazer o brigadeiro?
2. Quais ingredientes você mais gostou de trabalhar?
3. Como podemos compartilhar nossas experiências com outras pessoas?

Avaliação:

A avaliação será contínua, observando como as crianças interagem entre si, se comunicam durante atividades e a evolução no uso da linguagem e consciência fonológica. Além disso, a produção dos desenhos e a participação nas atividades práticas também serão consideradas.

Encerramento:

Finalizar a aula celebrando as conquistas do dia. Reunir as crianças para compartilhar os brigadeiros feitos, promovendo um momento de confraternização. Explicar a elas a importância de celebrar as pequenas vitórias e de estarem juntas em momentos felizes.

Dicas:

Sempre reforçar a importância da higiene e do trabalho em grupo. Adaptar o passo a passo das receitas para que as crianças se sintam confiantes e seguras na execução. Utilizar elementos lúdicos que chamem a atenção e tornem a atividade mais divertida.

Texto sobre o tema:

O brigadeiro é um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira, conhecido por sua simplicidade e sabor irresistível. Este doce doce de leite condensado, chocolate e chocolate granulado se tornou um símbolo das festas de aniversário e celebrações em geral. Sua popularidade transcende regiões e classes sociais, sendo apreciado por pessoas de todas as idades. Ao trabalhar com crianças pequenas a receita do brigadeiro, podemos abordar não apenas o modo de preparo, mas também sua história e significado cultural. A preparação desse doce envolve várias etapas, desde a escolha dos ingredientes até o processo de cozimento, o que torna essa experiência prática extremamente rica em aprendizagens e interações.

Nesta dinâmica, as crianças podem se familiarizar com processos de medição e mistura, além de desenvolver a coordenação motora, já que a confecção do brigadeiro demanda que, com cuidado, manipulem os ingredientes. É um convite para que elas expressem sua criatividade e desenvolvam a capacidade de trabalhar em equipe, além de incentivar a valorização dos sabores e tradições culinárias brasileiras. Além disso, a atividade proporciona um momento de conscientização sobre a importância de compartilhar, tanto na alimentação quanto nas vivências diárias. Através desse doce amplamente consumido, temos a oportunidade de promover não apenas a aprendizagem, mas também o afetivo e o social entre as crianças.

Desdobramentos do plano:

Além de fomentar um aprendizado gostoso com a receita de brigadeiro, este plano de aula pode ter desdobramentos como a exploração de outras receitas tradicionais brasileiras, promovendo um enriquecimento cultural com a culinária. Em sala, podemos colocar em prática outras receitas que envolvam a participação ativa dos estudantes e diferentes ingredientes. A proposta é estimulá-los a apresentarem suas próprias receitas e contarem as histórias que envolvem esses pratos em suas famílias, despertando o interesse pela culinária de forma geral.

Outra ideia consegue integrar a cozinha com a matemática, calculando as medidas dos ingredientes de forma criativa. Podemos também promover meses temáticos, em que toda a comunidade escolar envolva-se na preparação de pratos típicos, criando um festival de sabores. Isso não só aprofunda a relação das crianças com a culinária, mas também desenvolve habilidades importantes, como a organização, planejamento e a capacidade de trabalhar em grupo, além de incentivar a troca de experiências e aumentar a convivência social.

Por fim, uma experiência valiosa pode ser documentada em um livro de receitas da turma, onde cada aluno traz a sua própria receita, escrita ou desenhada, criando um material que poderá ser usado futuramente nas aulas. Essa prática inspira o amor pela leitura e a escrita, promovendo um ambiente onde a culinária se torna uma ferramenta educacional rica e eficaz!

Orientações finais sobre o plano:

Um dos elementos fundamentais desse plano é sempre adaptar as atividades de acordo com o nível de desenvolvimento dos alunos. É importante considerar que cada criança possui um ritmo de aprendizagem próprio, e as atividades devem ser flexíveis o suficiente para atender a esses diferentes momentos. O ato de cozinhar, por si só, já proporciona um ambiente de aprendizado mais descontraído, mas cuidar da paciência e da atenção nos permite extrair o melhor desse momento.

Além disso, o desenvolvimento da empatia e da cooperação entre as crianças pode ser continuamente estimulado por meio de atividades em grupo. Ao se sentirem parte de uma equipe, elas desenvolvem um senso de pertencimento e, por consequência, habilidades sociais que são essenciais na fase da Educação Infantil. Valorizar as ideias e os sentimentos dos alunos em relação à culinária ajuda a criar um ambiente mais seguro e acolhedor, promovendo a auto-estima e a autoconfiança em suas capacidades.

Por último, não podemos esquecer de que todo processo deve ser avaliado, refletindo-se sobre como as crianças reagiram às atividades e que conhecimentos delas foram apropriados. As observações durante as atividades devem guiar futuros planejamentos e intervenções, promovendo uma prática pedagógica cada vez mais rica e conectada às realidades de cada turma, sendo o foco sempre o aprendizado significativo e afetivo.

5 Sugestões lúdicas sobre este tema:

1. Caça ao Brigadeiro: Organizar uma brincadeira em que as crianças devem encontrar “brigadeiros” (bolas de papel ou objetos que representem o doce) escondidos pela sala. Ao encontrá-los, cada criança deve dizer uma característica do brigadeiro ou compartilhar uma lembrança relacionada a ele.

2. Dança do Brigadeiro: Criar uma dança onde cada passo representa uma etapa do preparo do brigadeiro. Por exemplo, girar para “misturar”, pulos para “ferver” e imitar o ato de enrolar para finalizar. A dança pode ser acompanhada por músicas infantis divertidas.

3. Aula de Matemática do Brigadeiro: Propor uma atividade em que as crianças terão que medir diferentes ingredientes usando copos e colheres. divididas em grupos, cada uma deverá receber um conjunto de medidas. O objetivo é que elas entendam o conceito de “mais” e “menos” ao trabalhar com as quantidades.

4. Contação de História Interativa: Utilizar fantoches de dedo ou de papel para contar a história do brigadeiro, envolvendo as crianças nas falas e ações dos personagens. Eles podem representar os ingredientes ou o próprio brigadeiro, tornando a atividade mais vívida e engajante.

5. Oficina de Arte “Meu Brigadeiro”: Após a confecção do doce, realizar uma atividade em que cada criança desenha e decora seu próprio “brigadeiro” com materiais diversos (papel crepom, tinta, glitter). Funcionará tanto como expressão artística quanto para desenvolver a coordenação motora fina.

A riqueza das atividades propostas visa não apenas à aprendizagem do conteúdo, mas também ao desenvolvimento de habilidades socioemocionais, motoras e cognitivas, reafirmando a importância do brincar e da criação em idade escolar.