Prova de Bioquímica Nutricional para o 3º Ano do Ensino Médio
Tema: bioquimica nutricional
Etapa/Série: 3º ano – Ensino Médio
Disciplina: Biologia
Questões: 10
Prova de Bioquímica Nutricional – 3º ano do Ensino Médio
Instruções:
Leia atentamente cada questão e escolha a alternativa correta ou complete as frases de acordo com seu conhecimento sobre Bioquímica Nutricional. Boa sorte!
Questões:
1. (Múltipla escolha – 1,0 ponto)
A bioquímica nutricional estuda a composição química dos alimentos e como esses componentes afetam a saúde humana. Qual dos seguintes nutrientes é considerado a principal fonte de energia para o organismo?
a) Proteínas
b) Carboidratos
c) Lipídios
d) Vitaminas
2. (Verdadeiro ou Falso – 1,0 ponto)
As vitaminas são macronutrientes essenciais que o corpo humano utiliza em grandes quantidades para o fornecimento de energia.
a) Verdadeiro
b) Falso
3. (Dissertativa – 2,0 pontos)
Explique a função das enzimas digestivas na metabolização dos alimentos e como elas se relacionam com a bioquímica nutricional.
4. (Múltipla escolha – 1,0 ponto)
Os lipídios desempenham diversas funções no organismo. Qual das seguintes opções é uma função dos lipídios?
a) Armazenamento de energia
b) Regulação hormonal
c) Isolamento térmico
d) Todas as anteriores
5. (Completar a frase – 1,0 ponto)
Os aminoácidos essenciais são aqueles que __________ e, por conseguinte, devem ser obtidos através da __________.
6. (Múltipla escolha – 1,0 ponto)
As reações de oxidação e redução são importantes em processos bioquímicos. Qual dos seguintes processos é um exemplo de oxidação?
a) A conversão de glicose em ácido lático
b) A reação de combustão da glicose
c) A síntese de proteínas
d) O transporte de oxigênio no sangue
7. (Verdadeiro ou Falso – 1,0 ponto)
Os carboidratos são frequentemente chamados de açúcares e podem ser classificados em simples e complexos.
a) Verdadeiro
b) Falso
8. (Dissertativa – 2,0 pontos)
Descreva como a ausência de certos micronutrientes na dieta pode afetar a saúde e o funcionamento do organismo humano. Dê exemplos de doenças associadas à deficiência de micronutrientes.
9. (Múltipla escolha – 1,0 ponto)
Qual das seguintes opções NÃO é uma função das proteínas?
a) Catálise de reações químicas
b) Armazenamento de informações genéticas
c) Fornecimento de estrutura às células
d) Transporte de moléculas no corpo
10. (Completar a frase – 1,0 ponto)
Os minerais como o ferro e o cálcio são classificados como __________ e são necessários em pequenas quantidades para __________.
Gabarito Detalhado
1. b) Carboidratos
Justificativa: Os carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo humano, sendo metabolizados em glicose e utilizados nas atividades diárias.
2. b) Falso
Justificativa: As vitaminas são micronutrientes essenciais, mas são necessárias em quantidades pequenas e não fornecem energia diretamente.
3. Resposta esperada: As enzimas digestivas são proteínas que aceleram as reações químicas envolvidas na digestão, permitindo a quebra dos macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios) em suas unidades menores (açúcares, aminoácidos e ácidos graxos, respectivamente). Sem essas enzimas, a digestão ocorreria de forma muito lenta.
4. d) Todas as anteriores
Justificativa: Os lipídios têm várias funções no organismo, incluindo armazenamento de energia, regulação hormonal e isolamento térmico.
5. devem ser obtidos através da dieta
Justificativa: Os aminoácidos essenciais não são produzidos pelo corpo e, portanto, devem ser obtidos por meio da alimentação.
6. b) A reação de combustão da glicose
Justificativa: A oxidação da glicose resulta na liberação de energia, caracterizando um exemplo típico de reação de oxidação.
7. a) Verdadeiro
Justificativa: Os carboidratos são frequentemente chamados de açúcares e são classificados em simples (monossacarídeos e dissacarídeos) e complexos (polissacarídeos).
8. Resposta esperada: A ausência de micronutrientes como ferro pode levar à anemia, enquanto a falta de cálcio pode causar osteoporose. Essas deficiências afetam o funcionamento celular, a produção de glóbulos vermelhos e a saúde óssea, respectivamente.
9. b) Armazenamento de informações genéticas
Justificativa: As proteínas não armazenam informações genéticas, função que é atribuída aos ácidos nucleicos (DNA e RNA).
10. microminerais; vários processos bioquímicos
Justificativa: Os minerais são necessários em pequenas quantidades (microminerais) e desempenham papéis importantes em diversas funções biológicas, incluindo a estrutura óssea e a produção de enzimas.
